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Un caldo rojo que le encantará a toda su familia

13 de febrero de 2018 04:26 PM
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Un caldo rojo que le encantará a toda su familia

Sopa fría de remolacha y manzana, la mezcla perfecta para compartir este martes

Sofría la cebolla cortada en juliana, agregue un poco de sal y cocine a fuego medio durante un par de minutos. Vierta la manzana pelada y cortada en cuadritos y siga cocinando unos minutos más.

Añada la remolacha cortada en dados, salpimente y deje que se mezclen los sabores. Incorpore el caldo de verduras y deje que hierva la sopa durante 10 minutos.

Batimos la sopa con ayuda de la batidora, deje que se atempere y rectifique de sal si es necesario. Agregue el yogur, seguimos batiendo hasta que se integre por completo en la sopa.

Sirva la sopa fría con un poco más de yogur y un poco de cebollino fresco encima. ¡Lista!

Fuente: hoy.com.ni

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